[Colorado啤酒] Aspen Brewing Company

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地址：304 East Hopkins Avenue, Aspen, CO 81611
官網：http://aspenbrewingcompany.com/
時間：一到六12pm-9pm；日12pm-6pm



Aspen城鎮的啤酒文化在Aspen Brewing Company的之前，是知名的(叛徒?)Flying Dog brewery，成立在1990年，位於在Cooper Street上，是在落磯山脈上第一家的啤酒餐廳brewpubs。但三年後把啤酒廠移到Denver，2008年正式的搬出Denver，移到Maryland去。Veltman和Clauss在2008年把Aspen城鎮帶回啤酒craft beer的文化，創立了Aspen Brewing。



Brad Veltman和Duncan Clauss曾是Univeristy of Colorado的學生，是對啤酒事業無經驗的小毛頭，但對啤酒是狂熱份子。常常自家實驗製作啤酒，直到成功好喝為止。他們不想繼續製作同樣的啤酒，想嘗試新鮮款，也邀約朋友到他們的公寓喝啤酒烤肉。當他們兩位畢業後，之後決定投入啤酒文化。2008年三月，在Aspen開一家Aspen Brewing，當時Veltman才二十三歲，Clauss二十二歲。他們利用風力發電來製造啤酒，和買下Aspen當地的穀物，來增加Aspen的經濟。

Independence Pass IPA是Aspen Brewing賣最好的啤酒。The Spring Blonde IPA在2009年推出，原本是季節款，但是這淡小麥啤酒大受歡迎，才改成year-round基本款。




圖：Samples $10。裝啤酒的tray很符合當地特色，是Ski板，因為Aspen是滑雪聖地。

Ajax Pilsner 清爽，水果香。
This Season’s Blonde 柑橘，香料，淡麥味。
Independence Pass IPA 重，松樹，濃酒花，水果香。
Conundrum Red Ale 淡酒花，回甘，草味。
Brown Bear Ale 淡酒花，咖啡，焦糖，烘烤。
Pyramid Peak Porter 清淡，巧克力，甜。




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