[Colorado啤酒] Phantom Canyon Brewing

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地址：2 East Pikes Peak Ave, Colorado Springs, CO
官網：http://www.phantomcanyon.com/
時間：1100am-1000pm



Phantom Canyon Brewing位於在Colorado Springs市中心歷史建築物內。Cheyenne Building，建立在1901年，原先是Pacific Railroad鐵路公司的辦公室，後來變成一間旅館。啤酒餐廳是在1993年十二月成立，經過三年的計畫才建起啤酒廠。也在這期間，另外有六間啤酒廠在這附近建立。

創立者John Hickenlooper(現任科州州長)和搭檔Mark Schiffler買下這棟建築物後，開始買釀啤酒儀器，重新裝潢內部。建築物一樓是啤酒餐聽，二樓是撞球間，三樓是給party或婚宴專用的。在bar可喝到六種基本款啤酒和幾種的季節款，長期下來Queens Blonde Ale是銷售最好的啤酒，但他們的IPA也許多狂熱支持者。




圖：$11。

基本款
Queens Blonde Ale 香醇，甜，烘烤。
Hefeweizen 香蕉，丁香，濃郁。
Railyard Ale 甜，麥味。
Two Moons Pale Ale 淡酒花，麥香，淡水果香。
Streamliner IPA 重酒花，香醇。
Zebulons Peated Porter 濃郁，淡巧克力，烘烤，麥香。

季節款
Ethel the Frog (Ethel the frog) 苦，微澀，水果香。
Continuum (Belgian white ale) 柑橘香，檸檬香，微苦。
Bogside (Irish amber ale) 淡酒花，烘烤，麥味，淡柑橘香。
Dampfbier (Bavarian mountain ale) 淡香蕉，Hefeweizen底，麥味。
Ex Lion Tamer (Saison with hibiscus) 麥香，淡，無啤酒味，水果香。


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