＄＄ Pizzeria Locale
地址：1730 Pearl St, Boulder, CO
官網：http://www.pizzerialocale.com/
時間：一到四1130am-230pm，430pm-1030pm；五六1130am-1030pm；日1130am-9pm
圖：開放式的烤爐。這一萬磅的烤爐是從義大利的火山Mount Vesuvius進口到boulder來的。
這家是從丹佛雜誌5280上看到的，在雜誌上被評2012 Best New Restaurants，意思是很新的一家餐廳，創立在2011年一月。當天繼續我的科州啤酒之旅，下一站計畫是Boulder市，原本打算要喝兩家，結果肚子太餓了，只好先去吃飯，就讓我想到5280雜誌，決定先去吃餐廳。
一進餐廳，我就被餐廳內裝潢吸引到，大門旁是感覺很時尚的bar，尤其是對面的開放式的廚房烤爐，然後目光再被開放式烤爐旁的座位吸引，可以透過玻璃看著廚師做pizza，這點就讓我很想坐在那裡吃，很像坐在日本料理的sushi bar一樣。可惜太晚去，沒坐到。
這家餐廳感覺位置會很多，其實不多，除了酒bar大概只有二十個桌子加pizza bar區。當天進去被告知要等二十分鐘，但實際上只等六分鐘。
整體很推薦，光是餐廳氣氛就滿分！服務生態度也不錯，中間不知是被店經理還是owner有到我們這桌打招呼，重點前菜和pizza我們非常的喜歡。
圖：前菜，Bruschetta。推，是一道新的菜色，是經理(或owner)跑過來打招呼，告訴我們的，說他們每一季會換一下。
圖：Funghi。阿to很愛這道，香菇烤的特香，香氣十足。
圖：Ripieno。我知道你跟我一樣很困惑這是啥，當時我點這道，服務生特別說這pizza是會折起來的，對我說ok嗎，蛤！ok。我本來很愛嘗試新東西，管他是什麼，在上來之前，個人帶點期待又帶點緊張，到底會呈現什麼樣子。
圖：切開後的樣子，裡面是火腿prosciutto和起司ricotta，紅醬也包在裡面，不是濃郁的紅醬，有點像湯汁的紅醬。我還滿推這道菜，尤其麵包烤的很Q。點這道，我又被經理(或owner)再次的過來"關心"一下，問我Ripieno如何？難道我有眼光(誤)！我看我旁邊兩桌是點普通的紅醬pizza，反而是我這桌顯的很"突兀"，旁邊兩桌好像一直在看我這"pizza?"到底是什麼。
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