BOCHEN'S COLORADO: [Colorado旅遊] Anheuser-Busch Budweiser 啤酒廠

2012年4月25日星期三

[Colorado旅遊] Anheuser-Busch Budweiser 啤酒廠

地址：2351 Busch Drive, Fort Collins, CO 80524
官網：http://www.budweisertours.com/z01/
時間：十月-五月，四到一1000am-400pm；六月-九月，每天1000am-400pm
tour：長一小時。每30min-45min一班tour。

圖：Visitor Center。

Anheuser-Busch全美有十二間啤酒廠，十八間在國外，總部在St. Louis, Missouri。在美國開放tour參觀工廠只有五間，Fort Collins是其中一間，tour都完全的免費。去Ft Collins分部啤酒廠非常的簡單，從I-25出口271就是了。沿著啤酒廠內道路，會有指示到visitor center的停車場。

一進visitor center就先報名tour，紀念品店和試喝間也都在這一邊。意思是說，可以不參加tour，直接去試喝間點個兩杯免費啤酒，喝完閃人也是ok的。

另外還有兩種tour可以參加。Beermaster Tour，是更深入的探討啤酒廠，一人$25。Beer school，是教你如何喝啤酒，辨別味道，一人$10。

圖：馬車。

圖：馬場內的展覽。

Budweiser Clydesdales，這些健壯馱馬是在1933年禁酒令後，建立的馬隊，Budweiser用來促銷啤酒和打廣告。沒有參加tour也可以自己去馬場內逛一逛。

原本Budweiser打算把美國山區分部建立在Cheyenne, Wyoming，但是Cheyenne非常的反對，也不知道為什麼反對，有提供工作機會不要，對外來者這麼反感？後來選擇在Cheyenne的南邊，差不多地形的Fort Collins, Colorado。

Ft Collins表示：Why not，歡迎！才把分部建立在科州的Ft Collins。

1852年，George Schneider先在St. Louis南部開始從小酒廠做起，但五年後他面臨破產。幾位商人跟Eberhard Anheuser貸款資金買下了啤酒廠，在1860年，毫無經驗的商人，跌跌撞撞的酒廠又再次破產。Eberhard Anheuser的財富擁有很成功的肥皂事業，在資金上不成問題，就跟這幾位債權人買下酒廠，很不情願地成為啤酒廠老闆。

幾年後，Eberhard Anheuser的女兒Lilly嫁給St. Louis當地的啤酒供應商，Adolphus Busch。1864年，Busch加入岳父的啤酒廠，先當起推銷員。後來變成老闆開始管理了啤酒廠。經過這幾年大小事，Adolphus Busch被認為是啤酒公司的創立者。

Busch的夢想是把他的當地啤酒推廣成全美知名啤酒。Busch的人生觀念是如果要做就要做到最好的。他的第一步是，先把美國道路網路旁建立冰房(ice house)，這樣如果要運送啤酒到長距離，啤酒就可先冷卻保存，然後開發冰櫃車廂。Busch為了確保啤酒新鮮，他是第一位運用了加熱殺菌法。他引進歐洲的two row barley，來更加改善啤酒味道，這種大麥讓啤酒更為順口。

1876年，先見之明的Busch加入他的朋友Carl Conrad，運用耗長時間傳統製造新款的啤酒，用新鮮的大麥barley，酒花hop，米rice，酵母yeast，水water。經過一百多年直到現在，Budweiser一直用同樣的配方，Adolphus Busch是第一位生產這款美國最暢銷的啤酒。

圖：牆壁上數字是顯示，這年以經生產多少"罐"啤酒，和多少桶。

圖：產品。

圖：tasting room。

總共可以免費點兩杯啤酒，現場有Pretzel小餅乾可以免費拿，邊喝邊吃。你也可以跟工作人員說每一種要個samples來試喝，像我XD，他會裝大概四分之一給你喝。我點我沒喝過的Budweiser Select和2012年新品Bud Light Platinum，另外在要Bud Light和Budweiser作比較。先說基本款Bud Light喝起來比較淡，Budweiser稍微苦。Select跟Budweiser一樣，但多了一點甜味，不敢喝苦的Budweiser，可以先嘗試Select。Platinum跟Bud Light一樣淡，而Platinum更淡，也更微甜，但是酒精濃度高6%ABV(Bud Light只有4.2%ABV)。我相信Platinum味道一定是大眾接受度高的口味，小心喝多會容易醉。我原本還想在要我沒喝過的新品，Wild Blue，Wild Black，Wild Red。但我臉皮太薄，不太好意思在繼續跟他要samples。

圖：Shock Top。各買一瓶回家，跟Blue Moon比較看看XD

tour guide在導覽中介紹到Shock Top，中途就問大家說誰想要試喝。最後回到試喝間，就擺上四小杯的Shock Top，然後在稍微的講解。不知為什麼會多了這部份，記得以前去可沒有。

Shock Top是Anheuser-Busch這幾年新產品，大概現在美國啤酒廠越來越不好做了，競爭激烈，不能只單純做Lager啤酒，也要做點不一樣的。Shock Top是Belgian-style wheat ale，跟Coors的Blue Moon一樣。Belgian-style，Raspberry Wheat，Wheat IPA這三款整年都有提供。Pumpkin Wheat和Lemon Shandy是季節性的。