[Colorado啤酒] Upsolpe Brewing, Boulder

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地址：1501 Lee Hill Dr, Boulder, CO
官網：http://upslopebrewing.com/
時間：二到四2pm-8pm；五六2pm-9pm





Upsolpe Brewing的老闆，Matt Crew，本來再十幾年前的夢想就是要開一家自己的啤酒廠，但因為家人和工作，就放棄了他的夢想。在2007年，Matt的兒子鼓勵他爸爸要做就做，在2008年Matt的夢想終於實現。還有另一個原因，Matt認識了Dany，是一位釀酒師在世界上最南邊的啤酒廠，阿根廷啤酒Argentina Beagle Brewery。事實上，剛開始Pale Ale和IPA用的酒花是從阿根廷來的。Dany要做最南的啤酒廠就好好做，何必跑到科州來做？，因為他愛上了一位科州女孩，雖然很蠢但還蠻浪漫的。身為是登山客和backcountry滑雪客，Matt想要他的啤酒成為一座環保的啤酒廠，所有的啤酒都以可以環保的鋁罐裝瓶，剩下來的穀渣都送給附近農場當飼料，這才符合科羅拉多的精神。


圖：八杯sample $12。Upsolpe清純，好喝，有味道。

Craft Lager 清爽，淡
Pale Ale 酸，酒花味
Belgian Style Pale Ale 柑橘，酸，酒花
Brown Ale 重麥味，柔順
Nitro Foreign Stout 柔順，麥味，輕
Foreign Style Stout 烘烤，甜味，麥味
Rye IPA 柔順，淡酒花香味
IPA 酒花，柔順




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