[Colorado旅遊] Hammond's Candies 糖果廠

[Denver總覽]



地址：5735 N. Washington Street, Denver, CO 80216
時間：每三十分鐘一班，星期一到五9a-3p，星期六10a-3p。
tour：30min
費用：免費
照相：可以


圖：gift shop。


圖：以前的logo。

糖果廠位於Denver downtown的北邊。1920年的丹佛老牌糖果廠，到現在還是用傳統技術，手工製造的糖果。免費的tour，免費的景點，免費的糖果試吃。tour一開始會先看小短片，接下來隔著玻璃去看工廠製作，有兩個部分，先去看製造糖果，後面看糖果裝箱。最後就是gift shop，可以嘗試Hammond's的招牌糖果Mitchell Sweets，焦糖包覆著棉花糖。另外我推薦他們的Fashion Pillow Bag，一粒一粒綠藍黃粉紅色的小顆糖果，有牛奶的香味，所以吃起來味道像牛奶糖。其實Hammond's糖果跟我想像的美式糖果不太一樣，沒那麼的甜也沒那麼的膩。


圖：製作糖果部門。


圖：糖果裝箱部門。

某一天，一位青少年名叫Carl Hammond，當他從第一天高中學校上課回到家的時候跟他媽媽宣布一件事，"媽，我不想要去上學！"。媽媽說，"好，但你以後不能在家當米蟲，要嗎就去找工作！"。當然，Carl Hammond遵照他媽媽的話找到一份工作...

一份工作在糖果廠當學徒。

1920年，Carl Hammond在糖果廠當了多年的學徒，後來在丹佛自己開一間糖果廠，Hammond’s Candy Company．他第一個糖果創作靈感是Honey Ko Kos，巧克力上帶點耶子屑。Carl創業期間的開始幾年，都是自己開發食譜，自己做糖果，自己賣糖果，全辦公室就只有他一個人。他的糖果行銷到西部，最終還是雇用一位經理管理西部的店。Carl當時的座右銘"Nothing is more important that quality沒有什麼東西比品質更重要"。1930年初，Carl的朋創造一款好吃的糖果介紹給Carl，一口大小，焦糖環繞著棉花糖。Carl愛上了這口感，馬上跟他朋友買下食譜權，開始在工廠製造，以他的朋友名字命名"Mitchell Sweet"。Mitchell Sweet就成為Hammond的招牌糖果，一直賣到現在。1948年，工廠搬到新的Denver地方，Bryant St和W 29th Ave。之後Carl去世，他的兒子Tom接管糖果事業。

1967年，Tom繼續擴展糖果工廠，買下新的儀器，新機器製作糖果或巧克力。Tom有四個兒子，都在別的事業發展，唯一他的女兒Robin，生涯選擇了糖果。1983年，Robin跟她的老公Emery Dorsey IV，一起加入糖果事業，學習糖果技術。當Tom去世後，Emery接管事業。有他的老婆和岳母幫忙，Emery經營另外十六年的傳統糖果製造。

1999年，Hammond’s Candy持續成長，想當年工廠只有十位員工，到六十位員工，以及兩倍大的場地。也在這個時候，Hammond’s糖果工廠開放給一搬民眾參觀，提供免費的tour，和一年一次的Candy Cane Festival。2004年，工廠搬到現今所在位置，Washington St和58th Ave。現在，每年約有十萬人來觀光。知名的商場也下訂購，像是Whole Foods， Nordstrom’s，Dean & Deluca，Cracker Barrel等。也可以在其他國家尋找的到，像是加拿大，英國，西班牙，義大利，日本，韓國等。


圖：工廠外。