＄＄＄ The Buckhorn Exchange Restaurant
地址：1000 Osage Street, Denver, CO
官網：http://www.buckhorn.com/
時間：晚餐一到四530pm-9pm；五六5pm-10pm；日5pm-9pm
圖：很有歷史的一棟。
圖：很有特色的老酒吧，酒吧在二樓，可以吃完上去參觀。
圖：無數個標本。
Denver最老的餐廳，建築物建立1893年，現在還屹立不搖。最特別的是第一家在丹佛拿到賣酒類執照，有可能在執照上標號是0000001之類的。餐聽是走美式風格，彷彿身處在十九世紀西部時代的餐廳，因此餐廳菜色特別的有，鱷魚的肉、響尾蛇肉、水牛肉香腸，以上還只是個前菜，主菜特別的有水牛肉排(Buffalo)、大角鹿肉(Elk)、鳥肉(Quail)、和牛羊魚。當年的老闆特愛打獵，所以餐廳內有數不清的動物標本掛在牆壁上，在環繞的標本下邊吃他們的肉會有一股寒意。餐廳旁有自己的停車場，在對面也有一塊是餐廳的，其實地點在light rail車站的對面。
圖：點內標本應該有上百隻吧。
圖：也有很多印地安人的東西。
圖：菜單是作成一份報紙，等菜時間可以讀頭版歷史故事，當然是可以拿回家作紀念。
圖：調酒算不錯喝，忘了名字是什麼，我點的是威士忌加蘋果味。
圖：免費兩種口味的麵包。
圖：點主菜可以選擇湯或莎拉。
圖：莎拉。
圖：FRIED ALLIGATOR TAIL。鱷魚肉，吃起來像雞肉和魚肉的混合。其實當天我更想吃吃看響尾蛇肉。
圖：BUFFALO PRIME RIB & SALMON。這是combo，兩種肉都吃到。水牛肉真的很嫩，好吃，吃起來像牛排，但多了一個味道，我稱它水牛味好了。
圖：QUAIL, DUCK AND CORNISH GAME HEN。這也是Combo，有三種肉，當天我門就吃到五種肉。Quail是一種鳥類，吃起來想雞或是鴿肉。Duck鴨肉，想到鴨我會想到中華料理的烤鴨，但事實上是不一樣的，這鴨有點偏硬，但味道很香。Cornish Game Hen是雞肉。
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